Tipo de publicação: Livros e capítulos de livros

Alimento e território são eixos centrais para compreender as relações que sustentam comunidades, culturas e modos de vida. Este livro nasce do NAPI Alimento e Território, projeto que articula universidades, pesquisadores e grupos sociais do Paraná na produção colaborativa de conhecimento voltado ao desenvolvimento territorial sustentável. A obra apresenta os fundamentos teóricos e metodológicos que orientam essa atuação: pesquisa-ação participativa, agroecologia, patrimônio territorial, segurança alimentar e a valorização dos recursos e ativos dos territórios. Esses referenciais, amplamente utilizados em contextos nacionais e internacionais, permitem compreender realidades locais e mobilizar coletivos para transformações concretas. Organizado em nove capítulos, o livro aborda temas como cultura alimentar, agrobiodiversidade, transição agroecológica, impactos do sistema agroalimentar global e o papel das agroindústrias familiares na geração de identidade, renda e inovação. Cada capítulo revela como saberes acadêmicos e tradicionais se complementam na construção de práticas mais sustentáveis, democráticas e enraizadas nos territórios. Mais do que descrever conceitos, a obra mostra como eles se tornam ferramentas vivas quando aplicados em comunidades rurais e urbanas, fortalecendo vínculos, ampliando autonomia e consolidando redes locais de produção e consumo. “Alimento e Território: bases teóricas e metodológicas” é uma leitura essencial para quem deseja compreender e apoiar processos de transformação territorial construídos a partir das pessoas, de seus saberes e de seus lugares.

Esta obra investiga as potencialidades das Indicações Geográficas (IGs) e Marcas Coletivas como ferramentas estratégicas para o desenvolvimento territorial, superando a lógica comercial para alcançar dimensões de resistência cultural e preservação de saberes tradicionais. Através de um debate acadêmico rigoroso, os autores analisam a capacidade desses sinais distintivos de converter recursos locais — como natureza, trabalho e identidade — em patrimônio e renda territorial. O livro transita entre reflexões teóricas e análises práticas em contextos diversos, estabelecendo pontes valiosas entre as realidades do Brasil e de Portugal. A análise de experiências na Amazônia e no Sudeste do Brasil, apontam que, embora a IG tenha obtido ganhos nítidos na dimensão simbólico-cultural, ampliando a visibilidade e a identidade territorial, ela ainda enfrenta desafios estruturais para transformar essa reputação em renda estável e inclusão social plena. Os casos analisados ilustram a tensão entre a “vitrine institucional” e a prática efetiva do desenvolvimento, evidenciando gargalos na governança e na distribuição de benefícios às populações dos territórios. Indispensável para pesquisadores e gestores, este livro demonstra que a consolidação de uma IG exige mais do que proteção jurídica; demanda governança robusta, transparência e ações coletivas que reduzam assimetrias. É um convite à compreensão de que o desenvolvimento é multidimensional e só se torna real quando há empoderamento e valorização do saber-fazer local.

Esta obra materializa mais um passo significativo na parceria institucional entre a Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) e a Faculdade Horizontina (FAHOR), formalizada em 2023 por meio de Acordo de Cooperação e fortalecida por ações conjuntas de ensino, pesquisa e extensão. Fruto do “Seminário Internacional de Engenharia, Economia, Inovação e Empreendedorismo” (SIEF) e do “Seminário Internacional em Políticas Públicas e Desenvolvimento em Regiões de Fronteira”, realizados entre 9 e 13 de junho de 2025, o livro reúne parte da intensa produção acadêmica mobilizada por palestras, painéis, workshops e debates que envolveram pesquisadores do Brasil, Paraguai e Argentina, além de lideranças empresariais e da sociedade civil. Dos 83 trabalhos apresentados pelos 698 participantes, o Comitê Científico Internacional selecionou os 30 melhores, dos quais 20 integram esta publicação, após rigorosos ajustes avaliativos. A edição é viabilizada com recursos da ação de extensão vinculada ao PPGDPP/UFFS e ao Programa de Extensão Universitária da Pós-Graduação (PPROEXT-PG/CAPES), reafirmando o compromisso das instituições com a produção e a difusão do conhecimento voltado ao desenvolvimento regional.

A coletânea de textos que compõem o presente livro apresenta os resultados de um processo de estudos e investigação realizada por uma equipe de pesquisadores de diversas universidades do Brasil, Argentina, Portugal, Espanha e Inglaterra. O objetivo da investigação foi propor e validar um referencial metodológico adequado à perspectiva territorial de análise, visando contribuir na elaboração de diagnósticos territoriais que favoreçam impulsionar alternativas inovadoras e sustentáveis de desenvolvimento, utilizando o patrimônio territorial como referência. Trata-se de uma importante contribuição para pesquisadores, estudantes, profissionais e administradores públicos e privados envolvidos no planejamento e gestão do desenvolvimento de territórios, regiões ou municípios. Através dos estudos teóricos, os quais foram sintetizados em artigos publicados em periódicos científicos, e do referencial metodológico proposto, buscou-se apresentar uma visão integrada da realidade socioeconômico-cultural e ambiental dos diferentes recortes territoriais, destacando aspectos, tais como a importância de uma visão inter e multidisciplinar, multidimensional e sustentada na noção de complexidade. Trata-se de uma contribuição essencial para orientar ações e decisões que visem a valorização e preservação do patrimônio territorial, bem como o fortalecimento das comunidades locais e o estímulo à inovação e sustentabilidade territorial. Por fim, o referencial metodológico propõe o Índice Multidimensional da Ativação do Patrimônio Territorial (IMAP) como forma de parametrização das diferentes variáveis utilizadas na análise territorial, em seis dimensões, tais como a social, natural, cultural, produtiva, institucional e humano-intelectual.